1. beauty food テンペ丼で綺麗になる♬

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萩原 由佳

VOCEST! basic 055

マクロビを実践するミセスオーガニック

萩原 由佳

こんにちは~!

 

今回のbeauty foodはテンペ丼です♬

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スーパーで「テンペ置いていないですか?」と聞くと、

「はい??もう一度名前聞いてもよろしいですか??」という反応が多いです。

それほどマイナーな様です(・ω・)ノ

 

テンペとは、インドネシアの伝統ある発行食品で400年以上昔から食べられていたそうです!

ハイビスカスやバナナなどの葉からテンペ菌を採取して、大豆に付着させ発酵させるそうです。

日本では、納豆菌を大豆に付着させ発酵した納豆があります。

テンペと納豆は菌違いの親戚なんだそうです(・´з`・)

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さてさて、テンペはVeganやベジタリアンなど野菜中心の食生活を送る人達に、

お肉の代用品として大人気なそうで!

食物繊維やビタミン類、GABAなど栄養が満点です☆

食物繊維が多いので整腸作用がありダイエットや美肌効果に繋がり、

大豆のイソフラボンで女性ホルモンを整えてくれます♬

こちらのテンペはカロリー0ですが、通常は100g当たり202kcalだそうです~低カロリーなのでダイエットにも◎

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★作り方★

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〈材料〉

合わせダレ

・しょうが …すりおろし少々

・にんにく…すりおろし少々

・しょうゆ …大さじ2

・みりん …大さじ2

・蜂蜜  …少々

・ごま油  …少々

 

・片栗粉or小麦粉…適量

・テンペ …1袋

・玄米 …200g

・ジェノベーゼソース…大さじ1

・レタス…1枚

・長ネギ…白い部分5cm程度

 

①合わせダレにテンペをつけて味を染みさせる→冷蔵庫で2~6時間程度置く

②味を染み込ませたテンペに片栗粉or小麦粉をまぶす  ※タレは再利用するので捨ない

③170度程度の油であげる            ※テンペは生でも食べられるものなので焦げ目がつけばOK

④玄米にジェノベーゼソースを入れ、混ぜる

⑤長ネギで白髪ネギを作る

⑥玄米・レタス・テンペの順にもりつけ、残ったタレをこして、かける

⑦白髪ネギをかけて完成

 

動画はこちら↓

https://youtu.be/nckzaduKzno

 

白髪ネギ作るの下手過ぎました!笑

 

ではでは♬

萩原 由佳

VOCEST! basic 055

マクロビを実践するミセスオーガニック

萩原 由佳

職業:主婦  年齢:31

1985年生まれ/主婦/東京都在住。ストレートの髪と華奢な体型がトレードマーク。オーガニックと最新テクノロジーのバランスをうまくとった美容を心がけている。美容食学も勉強するなどストイックな面も。

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